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*Requieren reserva previa 24h

PARA COMENCIPIAR

Ensalada de burrata ahumada   21€

con pesto y frutos rojos

Ensalada de tomate confitado   20€

con lascas de queso vidiago, acompañado de jamón ibérico

Ensalada de panceta de gochu asturcelta  22€

confitada a baja temperatura glaseada en miel y manzana crujiente

Ensalada de salmón marinado en casa   21€

con manzana osmotizada en sidra

FLORES DE ALCACHOFAS   21€

CON SALSA DE MANZANA Y FOIE

NUESTRO MAR

LUBINA EN SALSA DE ALBARIÑO   28€

CON ALMEJAS EN TIMBAL DE PATATA

BACALAO CONFITADO   25€

SOBRE MILHOJA DE PATATA Y SU PIL PIL DEL PLANCTON

MOSAICO DE PULPO CRUJIENTE   23€

ACOMPAÑADO DE ACEITE EN POLVO Y PATATA REVOLCONA

CALLOS DE BACALAO   18€

LIGERAMENTE PICANTES

NUESTRA TIERRA

CACHOPO DE TERNERA, CECINA Y QUESO CABRALES   25€

LA MEJOR MATERIA PRIMA GARANTIZADA

ENTRECOT ACOMPAÑADO DE PATATAS 29€

COSTILLA DE ANGUS A BAJA TEMPERATURA 32€

CON CREMOSO DE CALABAZA Y APIONABO

TRADICIÓN ASTURIANA

CALLOS CASEROS   14€

COCINA ASTURIANA

CROQUETAS DE COMPANGO   13€

COCINA ASTURIANA

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO   13€

COCINA ASTURIANA

CACHOPO DE TERNERA   22€

COCINA ASTURIANA

FABADA   19€

COCINA ASTURIANA

ARROZ CON PITU  23€

COCINA ASTURIANA

ALBÓNDIGAS DE TERNERA ASTURIANA   21€

CON ALMEJAS

CEBOLLAS RELLENAS DE TERNERA, FOIE Y CRUJIENTE DE CECINA   22€

COCINA ASTURIANA

TORTOS DE MAÍZ CON PICADILLO CASERO Y HUEVO DE CODORNIZ TRUFADO   15€

COCINA ASTURIANA

RINCON VEGANO

SALMOREJO DE PIÑA   12€

Y GUARNICIÓN DE FRUTAS DE TEMPORADA

POKE VEGANO   14€

CON ALGAS WAKAME Y TOFU MARINADO

ENSALADA DE QUINOA   12€

TOMATES DE LA HUERTA Y MOSTAZA DJ

HUMMUS DE BERENJENA   12€

ACOMPAÑADO DE CHIPS VEGETALES

CEBOLLAS RELLENAS DE SOJA TEXTURIZADA   19€

CON VERDURAS, SEITÁN Y CRUJIENTE DE REMOLACHA

FLORES DE ALCACHOFAS   19€

CON TOFU Y SALSA DE MANZANA

PARRILLADA DE VERDURAS   18€

LAS MEJORES VERDURAS DE NUESTRA TIERRA

HAMBURGUESA VEGANA EN PAN RUSTICO   18€

CON CEBOLLA CARAMELIZADA, GUACAMOLE Y PATATAS CHIP

PARA LOS GUAJES

SPAGHETTI BOLOÑESA   12€

ESCALOPE DE TERNERA CON PATATAS  12€

NUGGETS DE POLLO CON PATATAS  10€

POSTRES

ARROZ CON LECHE CASERO   8€

PURA TRADICIÓN ASTURIANA

CRUMBLE DE MANZANA CASERO  9€

Y HELADO DE VAINILLA DE MADAGASCAR

CRUJIENTE DE ARROZ CON LECHE CASERO  8€

LA CUADRINA

TARTA DE QUESO CASERA   8€

CON FRUTOS ROJOS

COULANT DE CHOCOLATE   8€

CON SORBETE DE MANDARINA

CANNOLI DE REQUESON Y MIEL CASERO   8€

LA CUADRINA

SELECCION DE QUESOS AITOR VEGA   19€

ACOMPAÑADO DE PAN Y MERMELADAS

MEDIA TABLA DE QUESOS AITOR VEGA  11€

ACOMPAÑADO DE PAN Y MERMELADAS

HELADOS ARTESANOS VERDÚ 9€

Turrón, chocolate, vainilla Madagascar, frambuesa, mango

ENSALADA DE FRUTAS   8€

DE LA MEJOR CALIDAD

RACIÓN DE PAN 2€

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RESERVAS

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